Wat is een voedselbos?
Een voedselbos is een nieuwe landbouwmethode. We produceren voedsel maar dan volgens de principes van de natuur. Eigenlijk imiteren we de werking van een bos. De natuur is gul en verbetert bodemvruchtbaarheid, dat zorgt voor rijkdom. Daar komen - in tegenstelling tot de meeste landbouwtechnieken - nauwelijks mensen aan te pas. Het bos bestaat uit een ongestoorde bodem van verschillende vegetatielagen en etages aan planten. Er wordt hier niet geploegd, gemest of gespoten. De bodem is gezond en blijft zichzelf ontwikkelen. Het voedselbos is weelderig en heeft een hoge biodiversiteit.
Wat groeit er in Voedselbos Ketelbroek?
Het voedselbos is een schatkamer van planten. Er staan wel vierhonderd eetbare soorten. Van bloemen, scheuten en bladeren tot noten, groenten en fruit.
Wat is het verschil met een normaal bos?
Eetbare planten spelen de hoofdrol in het voedselbos. Het is - net als een normaal bos - aangeplant door mensen, maar dan is er in het ontwerp rekening gehouden met de veredelde soorten eetbare planten. Geselecteerd op goede productiemogelijkheden, smaak en resistentie tegen ziektes. Net als een natuurlijk bos heeft ook een voedselbos een gelaagdheid met grote bomen, kleine bomen, struiken, klimmers en kruidachtige kruipes. In het voedselbos zijn er verschillende etages van planten. De een moet perse in de zon, de ander is blij met een beschutte plek en halfschaduw en sommigen hebben juist bescherming nodig tegen zon en wind. Het is een mooie puzzel met als belangrijkste ingrediënt: geduld. Want een voedselbos heeft tijd nodig zich te ontwikkelen.
Welke dieren lopen er in het voedselbos? En hoe komen zij daar?
Er lopen heel veel dieren in het bos. Maar dat zijn uitsluitend wilde dieren die hier zelf zijn gekomen. We houden geen dieren in Voedselbos Ketelbroek. Het bos is niet omheind. De aanloop van wilde dieren is een natuurlijk proces. Het begint bij de insecten zoals wormen, pissebedden, en duizendpoten die zorgen voor bodemvruchtbaarheid. Daarom hoeft een voedselbosboer bijvoorbeeld niet te bemesten. Vervolgens zijn er insecten voor bestuiving. Op de ontstane plantensoorten komen weer andere dieren af. En uiteraard heb je in een startend voedselbos ook plagen, zoals een overbevolking van rupsen of muizen. Maar die worden op een natuurlijke manier opgelost door de komst van bijvoorbeeld vogels of wezels.
Wat maakt Voedselbos Ketelbroek zo bijzonder?
Naast een bijna oneindige collectie aan eetbare planten, is het voedselbos een inspiratiebron voor de landbouwsector. Voedselbos Ketelbroek heeft aangetoond dat als de natuur terugkeert, we droge zomers goed doorkomen. We hebben hier al een aantal heftige droge zomers meegemaakt sinds 2009 en toch blijft het groen en neemt de product zelfs toe. Het voedselbos is niet meer afhankelijk van allerlei externe input en werkzaamheden. Een prachtig systeem dat werkt mét de natuur in plaats van tegen de natuur.